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GS1 do prado ao prato
Esta é a extraordinária viagem de uma simples embalagem de compota.
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Codifica produtos para o ponto de venda?
Esta é a extraordinária viagem de uma simples embalagem de compota.
Fonte: NielsenIQ
Preços
Escolher uma abordagem baseada em dados para determinar os preços ideais é essencial no atual panorama. Os fabricantes devem identificar quais os produtos mais importantes para os compradores e analisar vários cenários de preços para encontrar um equilíbrio entre satisfazer os clientes, impulsionar o aumento das vendas e otimizar as margens de lucro.
Isto começa com uma compreensão da elasticidade dos preços, especialmente para os produtos alimentares mais importantes. Além disso, pode ser importante ajustar alguns preços, localmente, de acordo com os mercados em que se encontram. É também relevante verificar que os aumentos de preços podem ser escalonados para suavizar o impacto e avaliar a resposta dos consumidores. O aumento acentuado dos preços pode impulsionar perdas de vendas maiores.
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As alterações de preços são o melhor caminho?
É também essencial compreender o papel e intenção de cada categoria. Os fabricantes bens de consumo devem fazer perguntas como:
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| Os fabricantes também devem identificar o motivo pelo qual os clientes valorizam os seus produtos. Que necessidade é que um determinado produto preenche? Que motivação subjacente traz os clientes de volta às prateleiras para compras repetidas?
Sempre que possível, é preferível combinar o aumento de preço com uma qualidade adicional ou um valor adicional para os clientes. Curiosamente, a inflação não acalmou a fome dos consumidores pela novidade: 86% dos compradores estão interessados em experimentar novos produtos e 65% estão dispostos a pagar mais por um novo produto inovador. Em alternativa, os fabricantes podem simplesmente enfatizar as características existentes mais valorizadas nas comunicações. A chave é identificar – com precisão – quais as qualidades ou atributos mais importantes para os clientes. |
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Sortido
Os fabricantes que tenham uma abordagem mais inteligente em termos de preços e variedade terão maior sucesso na manutenção das vendas e do volume unitário, mantendo, simultaneamente, a fidelização dos compradores, apesar de alguns custos inevitáveis.
Os retalhistas precisam da capacidade de racionalizar os seus sortidos de produtos e de otimizar a profundidade e amplitude. A análise forte é um argumento claro para transportar e promover os seus produtos. Dependendo de fatores como o rendimento das famílias e o estilo de vida (por exemplo, aderir a uma determinada dieta), certos produtos podem ter maior procura em diferentes geografias – ou mesmo em diferentes lojas dentro da mesma cidade.
É claro que as necessidades e preferências dos consumidores estão a evoluir continuamente. Para acelerar o crescimento rentável num ambiente em mutação, os fabricantes devem adaptar continuamente o seu sortido em conformidade. Colaborar eficazmente com os retalhistas requer a flexibilidade para visualizar, gerir e ajustar os sortidos ao longo do processo de planeamento.
Ter capacidade de análise precisa posiciona os fabricantes para gerir de forma ágil e, rapidamente, se adaptarem à dinâmica do mercado.
Execução do retalho
Para garantir que os compradores não se sentem sobrecarregados com os aumentos contínuos dos preços, os fabricantes devem considerar oferecer promoções em produtos premium ou essências para reduzir os preços. Há sempre oportunidades para compensar margens menores em itens que possam ser menos sensíveis. Naturalmente, tomar as melhores decisões de preços requer ferramentas de análise modernas para identifica, em tempo real, quais os produtos menos elásticos.
Uma quantidade significativa de dinheiro é desperdiçada em promoções ineficazes todos os anos. Por exemplo, 37% das vendas na região Ásia-Pacífico resultaram da promoção dos preços na receita fiscal de 2021. No entanto, 52% destas vendas teriam acontecido de qualquer forma, mesmo sem recurso a um desconto. Os fabricantes poderiam recuperar ou reinvestir uma parte significativa do seu orçamento promocional, com decisões baseadas em dados, focando-se nas promoções que estão verdadeiramente a impulsionar as vendas incrementais.
A análise de dados também conduz as decisões de sortido sazonal. Com uma visão precisa sobre o desempenho e preços globais da categoria, os fabricantes podem otimizar as suas ofertas para períodos de compras mais cíclicos. Por exemplo, um fabricante de chocolate pode oferecer uma maior profundidade de produtos perto do Halloween, dia dos namorados e outras épocas festivas.
Colaboração entre retalhistas e fornecedores
Medir e gerir a disponibilidade na prateleira é uma excelente oportunidade para os fabricantes e retalhistas colaborarem. Ter total transparência na prateleira é fundamental para o sucesso. A indústria de retalho alimentar norte-americano identificou 7,4% dos itens fora da prateleira nas 52 semanas, que terminaram a 12 de fevereiro de 2022, representando um custa à indústria de pelo menos 88 mil milhões de dólares em vendas perdidas ao longo do ano. Uma melhoria de dois pontos percentuais na taxa de disponibilidade na prateleira traduz-se num aumento de 1% nas vendas.
As prateleiras vazias foram a principal causa de vendas perdidas à medida surgiu na época festiva, em 2021. A taxa total de disponibilidade na prateleira para o mês de novembro de 2021 (93,2%) foi inferior à taxa de 2021 (94,3%). Isto equivale a um item em quinze (6,7%) indisponíveis para compra, em detrimento das receitas dos fabricantes e retalhistas, devido à falta de colaboração.
Não é eficiente “guardar segredo” entre parceiros. Os fornecedores e retalhistas que trabalham com a NielsenIQ registaram um crescimento de 2%-3% nas vendas globais, quando alcançaram total transparência na partilha de dados. Num tempo de inflação sem precedentes, com desafios às cadeias de abastecimento e um aumento da concorrência, as empresas de bens de consumo não se podem trabalhar de forma isolada os dados do mercado.
Artigo original disponível em https://nielseniq.com/global/en/insights/education/2022/advanced-analytics-four-data-driven-strategies-manufacturers-can-use-to-boost-business/
